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5.11 sommario In copertina: Immagine di Antonio Tomasello, a sostegno della onlus “Labor Mundi” Tecnica e metodologia economale Mensile di tecnica ed economia sanitaria fondato nel 1962 per l’aggiornamento professionale editoriale degli economi e provveditori della Sanità. 3 ISSN 1723-9338 M.A.San.: Management degli Approvvigionamenti in Sanità Spedizione in abbonamento postale - 70% - Roma Trib. Viterbo n. 393 del 13/04/93 F. Bof, M. Boni Anno 49 - Maggio 2011 Organo ufficiale della FARE Federazione delle Associazioni Regionali Economi e Provveditori della Sanità Speciale V MASan www.fareonline.it Direttore responsabile Marco Boni 6 L’appalto di risultato come strumento di monitoraggio della qualità e.mail: direttore@teme.it dei servizi di ristorazione Capo redattore Enza Colagrosso M. G. Simonetta, G. R. Ruscica, G. Pasotti Via Orvieto, 24 - 00182 Roma Tel. 393.5564782 - e.mail: redazione@teme.it Redazione Gianni Conti - Salvatore Coronato - Massimo Masetti 16 Il valore aggiunto del Sistema Dinamico di Acquisizione Salvatore Torrisi - Corrada Valle e.mail: redazione@teme.it in ambito sanitario Corrispondenti U. Cout, G. Rizzo, P. Banchieri, F. Ferri, M. Carpiteti Lombardia - Calogero Calandra A.O. San Paolo - Via di Rudinì, 8 - 20142 Milano Tel. 02.81842122 - Fax. 02.8184400 calogero.calandra@ao-sanpaolo.it 24 Servizi di Assistenza Domiciliare Integrata (ADI): la fornitura di Triveneto - Marco Molinari Azienda ULSS n. 20 - Via Murari Bra, 35 - 37136 Verona ausili per l’incontinenza Tel. 045.8075764 - Fax 045.8075739 mmolinari@ulss20.verona.it M. Ferranti, F. Fontana, C. Razzauti, A. Rotelli, M. Santini Italia Centrale - Orfeo Mazza Az. USL2 Urbino - Via S. Chiara, 24 - 61029 Urbino (PU) Tel. 0722.301832 - Fax 0722.301835 Puglia - Filippo Jacobellis Via della Repubblica, 3 - 70010 Adelfia (BA) convegni e congressi Tel. 080.4596070 34 Sicilia - Salvatore Messina Verso il XVII Congresso AO Umberto 1° Contrada Ferrante - 94100 Enna Tel. 0935.516705 - tucciomessina@virgilio.it Amministrazione, pubblicità e Abbonamenti ASSOAEL Edizioni TEME - Piazza del Duomo, 6 40 juris aula 01033 Civita Castellana (VT) Tel. e Fax 0761.513737 e-mail: amministrazione@teme.it assoael.teme@virgilio.it Abbonamento ordinario annuale Euro 100,00 42 gli esperti rispondono c/c Postale 10130011 intestato a ASSOAEL Edizioni TEME Partita IVA: 01416490561 Editore - ASSOAEL Via A. Pistola, 21 - 01033 Civita Castellana (VT) 43 elenco fornitori Iscrizione R.O.C. n. 7852 Impaginazione e Stampa Edizioni Grafiche Manfredi s.n.c. Via G. Mazzoni, 39/A - 00166 Roma - Tel. 06.6243159 e-mail: edizionimanfredi@tiscali.it Le opinioni espresse negli articoli firmati vincolano sol- tanto gli autori. La posizione ufficiale della FARE sui vari temi ed argomenti trattati nella rivista è unicamente quella contenuta nei documenti degli organi deliberanti. In caso di riproduzione è necessaria la preventiva autorizzazione scritta del Direttore di Teme. L’editore garantisce la riserva- tezza dei dati forniti dai destinatari della rivista TEME nel rispetto dell’art. 13 del D.Lgs. n.196/2003. Gli interessati (destinatari o autori) hanno la possibilità di far valere i propri diritti, senza alcuna spesa, secondo quanto previsto dall’art.7 del sopra citato D.Lgs. scrivendo a: Assoael Edizioni Teme, Via A. Pistola 21 - 01033 Civita Castellana (VT). Autorizzazione del Tribunale di Viterbo n. 393 del 13/04/93 Diritti Riservati ASSOCIATO ALL’U.S.P.I. UNIONE STAMPA PERIODICA ITALIANA Chiuso in tipografia il 25/5/2011